EN EL CONGRESO INTERNACIONAL DE 2024
3 DÍAS INOLVIDABLES
DÍA 01
DÍA 02
DÍA 03
FAM TRIP STUDY IN VALENCIA
QUÉ INCLUYE
ALOJAMIENTO & COMIDAS
Alojamiento: por 2 noches en el Complejo Hotelero Olympia **** ( Alboraya – Valencia ) durante los días 16 y 17 de Mayo de 2025. Comidas: Desayunos los días 17 y 18, cena viernes 16 y almuerzo sábado 17.
ASISTENCIA A CONFERENCIAS
Todos los participantes dispondrán de lugar preferente en las diferentes ponencias, reuniones y charlas programadas durante el Congreso.
VISITAS GUIADAS
Durante 2 días conoceremos la mejor ciudad del mundo para vivir y estudiar. Conoceremos la Gastronomía y nos adentraremos en la cultura y tradición de nuestro centro histórico, la modernidad y vanguardia de la Ciudad de las Artes y las Ciencias y la sede de la Universitat de València, fundada hace más de 500 años.
TRANSPORTE
En todas las visitas y actividades a realizar contaremos con transporte exclusivo para los asistentes. Ante cualquier necesidad, nuestro staff les ayudará en todo momento.
NUESTROS PONENTES
ponentes
Hemos unido a los grandes referentes de la Cocina Valenciana, Empresarios y Expertos del ámbito turístico. Son ponencias únicas, donde se generan sinergias entre disciplinas con un futuro y un presente prometedor.
Entre ellos hay estrellas Michelín, Políticos, Empresarios y Emprendedores de éxito internacional que nos compartirán su experiencia y visión desde nuevos puntos de vista.
LUIS SILVESTRE
Especialista en los recursos culturales que ofrece la Comunidad Valenciana lo que permite poder ofrecer a través de su plataforma web una gran variedad de actividades gastronómicas, artesanales, artísticas, deportivas y festivas. Durante esta ponencia descubriremos extraordinarios productos gourmet que nos sorprenderán. Y todo ello con el toque del Grupo Melic.
RICARD CAMARENA
Ricard Camarena cerró un año histórico en 2023. En noviembre ha sido galardonado de nuevo con su segunda estrella Michelin para Ricard Camarena Restaurant. Antes, en 2018, recibió el premio como «Mejor Restaurante de Cocina Creativa» ‘Salsa de Chiles’, y el restaurante ocupó la undécima posición mundial en la ‘Smart Green Guide’ por el tratamiento y protagonismo que le da a las verduras. En diciembre, Ricard fue elegido como «Mejor Cocinero Extranjero» por la guía italiana Identità Golose. En el año 2023 Ricard sigue a la vanguardia de la tradición gastronómica valenciana.
LÁZARO FERNÁNDEZ
Cuenta con tiendas gourmet y puestos en el emblemático Mercado Central de Valencia, Lázaro es un referente en el mundo de la charcutería y productos gourmet. Y no sólo eso, sino que es un excelente cortador de piezas de jamón. Exquisito jamón y productos ibéricos. En sus tiendas cuenta además con una selección de las mejores bodegas.
MIGUEL CHAVARRIA
Miguel Chavarría Díaz, nacido en l’Horta de Almàssera el 29 de noviembre de 1953, es un político militante del PSPV-PSOE, concejal por su partido desde junio 2007 en Alboraya y alcalde del Ayuntamiento de Alboraya desde junio de 2011.
Reelegido alcalde el 2015, 2019 y el 2023.
Es licenciado en Ciencias Físicas por la Universitat de València desde 1975, especialista en Radiofísica Hospitalaria desde 2001 por el Ministerio de Sanidad y Doctor en Física desde 2005, también por la Universitat de València, presentando su tesis “Radiología Digital: Modelo de Integración en los sistemas de Información de Radiodiagnóstico” y obteniendo una calificación de ‘Cum laude’.
Así mismo, obtuvo el título de Dirección de Informática expedido por el Instituto de Directivos de Empresa CESEM de Madrid, en 1991.
En 2008 la Gala de los X PREMIOS DE LAS TELECOMUNICACIONES VALENCIANAS obtuvo el premio al “PERSONAJE DESTACADO EN LA COMUNIDAD VALENCIANA”, en la modalidad de accesit.
CARLA SOLER QUILES
Coordinadora del Grado en Ciencias Gastronomicas y Responsable del Aula de Gastronomia de la Universitat de València
VICENTE SANJUÁN
Director del Centro de Formación Profesional Ecotur Valencia desde su fundación en 2014. Licenciado en derecho por la Universidad de Valencia, siempre ha tenido vocación docente, ejerciendo como profesor los últimos 17 años de su vida profesional En esta interesante charla nos mostrará las posibilidades académicas para aquellos estudiantes interesados en cursar estudios en España relacionados con la Gastronomía y el Turismo.
XAVIER MOLINA
Alcalde de la población valenciana de Bocairent, desde 2019, actualmente es el alcalde más joven de la comarca de la Vall d’Albaida. Enamorado de los recursos naturales de la Sierra de Mariola, nos contará las posibilidades que ofrece el turismo de interior y el turismo rural, en relación con las fiestas, tradiciones, gastronomía etc.
JOSÉ ÁLVAREZ GALINDO
Director de los hoteles ILUNION Hotels Valencia 4 y Valencia 3. Forma parte del proyecto empresarial del grupo social ONCE, donde el principal valor son las personas. Demostrando cada día que un modelo socialmente responsable y económicamente sólido pueden ir de la mano y que la discapacidad no es la que define a las personas sino su actitud y su espíritu de superación. Una charla especialmente interesante por lo que respecta a la inclusión de la domótica en los hoteles de primera línea como la Cadena Ilunion.
DANIEL EXPÓSITO
Es el alquimista de una de las firmas más notables en materia de cava valenciano. Dominio de la Vega es hoy una referencia para el mundo de los espumosos a nivel mundial. Vive el proceso del cava con una pasión que es difícil no apreciarla en los cavas de Dominio de la Vega, una firma que ha contribuido notablemente al éxito de los cavas valencianos.
De carácter afable, el enólogo de Dominio de la Vega no da un paso que no sea para sumar. Es feliz en ese mundo subterráneo en el que reposan las botellas de cava. Habla con ellas y las mima con esmero cuidando al máximo todo el proceso. La firma se ha convertido en un referente en la materia, no en vano en la casa saben lo que costó poder elaborar cava en Requena. También tiene tiempo para elaborar tintos de mucho nivel, con la autóctona bobal como estandarte.
IBON ANDRAKA
Cree firmemente que el sector de la alimentación y la gastronomía tiene un gran potencial de crecimiento y desarrollo a nivel nacional e internacional. Como Director de la Escuela de Hostelería de Leioa en Bilbao, dirige proyectos altamente transformadores, proyectos de robótica y automatización, que incluyen: – Incorporar robots de cocina que puedan preparar los alimentos de forma precisa y eficaz. – Implementación de sistemas automatizados de entrega de alimentos. – Utilización de robots para tareas de limpieza y mantenimiento.
En esencia, soluciones automatizadas que ayudan a reducir costos, aumentar la eficiencia y mejorar la calidad del servicio.
PROGRAMA OFICIAL
FAM TRIP
Este exclusivo evento está preparado para que disfrutes en todo momento de tu estancia. A las ponencias se suman las Visitas Guiadas, Maridajes Gastronómicos y Experiencias Únicas en lugares emblemáticos de la capital Valenciana.
Todo incluido durante 2 días para que no te olvides nunca de este momento único de celebración y emprendimiento. Vive esta experiencia y aprovecha esta oportunidad.
DÍA 1
16 DE MAYO
PROGRAMA DEL DÍA: ( POR LA TARDE )
16:30h 📍Hotel Olympia – 🍴 COPA DE BIENVENIDA: En la Terraza Olympia con degustación de vino Denominación de orígen de Valencia.
17:00h 📍Hotel Olympia – 🍴 INSTALACIONES: Recorrido por las instalaciones de Ecotur (Aulas y Cocinas).
19:00h 📍Hotel Olympia – 🍴 DEGUSTACIÓN: Tapas y pinchos españoles en la terraza Olympia, acompañada de cata de vinos. Pueden asistir invitados externos por 10 €/persona. Las tapas serán elaboradas por alumnos del programa de certificados profesionales.
DÍA 2
17 DE MAYO
PROGRAMA DEL DÍA: ( POR LA MAÑANA )
07:30h 📍Buffet Hotel Olympia – 🍴 DESAYUNO
09:00h 📍Hotel Olympia – 🚍➡️ SALIDA en Bus y Visita Guiada al centro Histórico.
11:30h 📍ADEIT – 🍴 COFFEE & BRUNCH + PRESENTACIÓN – ROSA VICERRECTORA UV
10:20h 🎙️PONENCIA: VICENTE SANJUÁN – “Programas de Estudios”
09:00h 📍Centro Histórico – 🚍➡️ Visita Guiada al centro Histórico.
14:00h 📍La Patacona – 🍴 COMIDA en Playa de la Patacona. Restaurante “La ………….”.
17:00h 📍Ciudad de las Ciencias – 🚍➡️ Visita en bus a la Ciudad de las Artes y las Ciencias.
17:30h 📍Hotel Olympia – 🚌 ↩️ REGRESO al Hotel Olympia y descanso.
PROGRAMA DEL DÍA: ( POR LA TARDE )
19:30h 📍Hotel Olympia – 🍴 FREE TIME: Tiempo libre para visitar la Marina de Valencia (el equipo de Ecotur acompañará a quienes lo deseen). Regreso por libre.
DÍA 3
18 DE MAYO
PROGRAMA DEL DÍA: ( POR LA MAÑANA )
07:30h 📍Buffet Hotel Olympia – 🍴 DESAYUNO
09:00h 📍Hotel Olympia – 🚍➡️ SALIDA MADRID (ICEF Madrid Event): El domingo, los asistentes tendrán la opción de viajar a Madrid para participar en el evento ICEF Madrid.
