ECO-LAB es el taller laboratorio de ECOTUR. Los alumnos buscan entender cómo reaccionan y cambian de color determinados alimentos de diferente PH. En ECOTUR apostamos por la innovación culinaria partiendo de la cocina tradicional. Y los resultados son increibles. No es magia, sino Técnicas culinarias de vanguardia.
Profesor de laboratorio: Javier Samsundar, biólogo y toxicólogo de alimentos.
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