Hola, soy colombiana, pero casi la mitad de mi vida está aquí, en España y en concreto, en Valencia, me gusta mucho este país, sus costumbres y sobretodo su gastronomía, que es una de las mejores a nivel mundial (en mi humilde opinión) es por eso que decidí estudiar cocina y gastronomía…
Actualmente curso primer año de Grado Medio en la ESCUELA ECOTUR, y tengo la oportunidad de ir aprendiendo muchísimo. Me siento muy a gusto, mi sueño es poder dedicarme profesionalmente a la Gastronomía y fusionar las tradiciones de mi país natal y con las de mi segundo hogar. He hecho un pequeño trabajo de entrantes o “pasabocas” como se suele llamar en mi país y he combinado algo de Colombia y España, aplicando las técnicas que he aprendido durante este primer año.
Aquí les dejo unas fotos del resultado.
![](http://ecoturvalencia.com/wp-content/uploads/2019/04/WhatsApp-Image-2019-04-09-at-18.03.52-768x576.jpeg)
Iniciación a la cocina española.
El Centro de Formación Profesional Ecotur, impartió en junio una formación específica llamada Iniciación a la Cocina española. Se trata de una formación intensa para