Cocina para celíacos. HOTR020PO.

Información del curso

  • Fecha de inicio

    02/05/2018.

    FINALIZADO

  • Horas

    35.

  • Precio

    Curso gratuito para trabajadores de Hostelería. Subvencionado por el Ministerio de Empleo.

Contenido del curso

Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.