Los ciclos formativos FP en cocina, másteres en dirección de cocina o gestión de restaurantes y diplomas que ofrecemos permitirán a los alumnos adentrarse en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas. Con el objetivo de mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc).

Los alumnos recibirán los conocimientos básicos de cocina y serán introducidos en el mundo de las técnicas culinarias de vanguardia. Desde el primer día, la asimilación de los conceptos explicados en las clases de elaboración se refuerza con las prácticas diarias en cocina.

Las prácticas de cocina permiten al alumno trabajar en profundidad los principales cortes, los métodos de cocción y la preparación de las salsas madres. De forma progresiva, el desarrollo de las técnicas se complica y la formación se complementa con otros conceptos necesarios para la conservación y conocimiento de los productos, así como para la comprensión de la cocina actual y su historia.

Así a lo largo de año académico el alumno no solo aprenderá la teoría si no que aprenderá los conocimientos y técnicas para desenvolverse en una cocina profesional.