ELABORACIONES EN LAS AULAS ECOTUR. CARRILLERA EN SALSA DE OPORTO.
La receta de hoy según ALEJANDRO GIMÉNEZ BORRÁS. (curso 1º DE GRADO MEDIO) Ingredientes: Aceite de oliva, carrilleras, ajos, cebolla, puerro, zanahoria, vino Oporto, vino tinto y sal. Elaboración: Marcamos las carrilleras y separamos. Pochamos los ajos, cebolla, puerro y zanahoria, añadimos las carrilleras, el vino oporto y el vino tinto y reducimos unos minutos. […]
ELABORACIONES EN LAS AULAS DE ECOTUR. MERLUZA SALSA VERDE.
Hoy pescado!!! MERLUZA EN SALSA VERDE Cada semana os propondremos un plato, de los ya elaborados en nuestras aulas por los alumnos. Ingredientes: Merluza, Aceite, Ajos, Harina, Almejas, Perejil, Fumét de merluza o agua. Elaboración: Picar finamente los ajos, en una sartén con aceite de oliva, doramos los ajos, agregamos la harina haciendo un roux, […]
