Los alérgenos en el nuevo Reglamento UE 1169/2011

Jornada informativa de AEPNAA Comunidad Valenciana
SÁBADO 28 FEBRERO 2015

«La información sobre alérgenos en el nuevo Reglamento UE de información alimentaria al consumidor»

jornada

Programa:

17:30 Alergia a alimentos y látex. Implicaciones en la vida diaria. M. Pilar Hernández Sacristán. Presidenta de AEPNAA. Miembro del Comité de pacientes de la EAACI (Academia europea de alergia e inmunología clínica). Coord. AEPNAA Comunidad Valenciana.

18:15 La información sobre alérgenos en el nuevo Reglamento UE 1169/2011. Fernando Dalama Iglesias. Responsable de seguridad alimentaria de AEPNAA. Ldo. en ciencia y tecnología de los alimentos. Técnico superior en PRL (seguridad, higiene y ergonomía). Máster en Gestión de la Calidad.

19:00 Gestión de alérgenos en la manipulación de alimentos. Particularidades por sectores. Fernando Dalama Iglesias. Responsable de seguridad alimentaria de AEPNAA. Ldo. en ciencia y tecnología de los alimentos. Técnico superior en PRL (seguridad, higiene y ergonomía). Máster en Gestión de la Calidad.

20:00-20:30 Coloquio