4º EDICIÓN CATA DE VINOS Y DEGUSTACIÓN GASTRONÓMICA.

                  4º EDICIÓN CATA DE VINOS Y DEGUSTACIÓN GASTRONÓMICA El día 18 de Mayo tendrá lugar la tradicional cata de vinos valencianos, organizada por Hotel Escuela Ecotur. Este año alcanza su 4º edición, será una nueva oportunidad para degustar algunos de nuestros mejores caldos, disfrutar de una […]

ELABORACIONES EN LAS AULAS ECOTUR. CARRILLERA EN SALSA DE OPORTO.

La receta de hoy según ALEJANDRO GIMÉNEZ BORRÁS. (curso 1º DE GRADO MEDIO) Ingredientes: Aceite de oliva, carrilleras, ajos, cebolla, puerro, zanahoria, vino Oporto, vino tinto y sal. Elaboración: Marcamos las carrilleras y separamos. Pochamos los ajos, cebolla, puerro y zanahoria, añadimos las carrilleras, el vino oporto y el vino tinto y reducimos unos minutos. […]

ELABORACIONES EN LAS AULAS DE ECOTUR. MERLUZA SALSA VERDE.

Hoy pescado!!!  MERLUZA EN SALSA VERDE Cada semana os propondremos un plato, de los ya elaborados en nuestras aulas por los alumnos. Ingredientes:  Merluza, Aceite, Ajos, Harina, Almejas, Perejil, Fumét de merluza o agua. Elaboración: Picar finamente los ajos, en una sartén con aceite de oliva, doramos los ajos, agregamos la harina haciendo un roux, […]

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