Programa:
- Pre-elaboración y conservación de alimentos 256 h
- Técnicas culinarias 256 h
- Procesos básicos de pastelería y repostería 224 h
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 64 h
- Formación y orientación laboral 96 h
- Horario reservado para el módulo impartido en inglés 60 h
- Ofertas gastronómicas 88h
- Productos culinarios 264h
- Postres en restauración 198h
- Empresa e iniciativa emprendedora 66h
- Horario reservado para el módulo impartido en inglés 44h
- Eco-Lab: Horario libre de investigación tutorizada.
Precio:
Somos Hotel Escuela Homologado
Solicita Información sobre el curso:
Dirigido a:
Futuros cocineros, que aspiran a trabajar en una cocina profesional
Requisitos:
Al menos el alumno debe contar con el título de la E.S.O. o un título de FP BÁSICA, Prueba de acceso a Grado Medio, o un título de Formación Profesional.
- Un completo juego de cuchillos con su funda de transporte que contiene cebollero, puntilla, deshuesador, lengua pastelera, tijeras, y sonda térmica.
- Una equipación completa para entrar en área de cocina y que incluye: Delantal, chaquetilla, pantalón, gorro francés y zuecos especiales.
- Libros de texto y material didáctico de edición propia.
Discípulos directos de la cocina valenciana tradicional y vanguardista, serán los profesores de este Grado Medio en Cocina y Gastronomía. Profesionales del sector hostelería y servicios de catering en activo y profesores con más de 12 años de experiencia en ciclos formativos.
2000 horas repartidas en 2 cursos.
FP DUAL : 6 meses de formación presencial en Hotel Escuela Ecotur y 4 meses de prácticas formativas remuneradas, en Hoteles y Restaurantes colaboradores, tanto en primero como en segundo curso.
600 horas en centros de trabajo de carácter obligatorio en 2º curso.
600 horas de carácter voluntario en 1r curso.
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