El Hotel-Escuela Ecotur continúa trabajando con materias primas tradicionales de Alboraya como la xufa. Esta pasada semana hemos participado en un taller de la mano de José Belloch, propietario del ‘Espacio Gastronómico Sequer Lo Blanch’.
La actividad ha consistido en: Paseo por la huerta, identificación de cultivos, identificación y explicación funcional y constructiva de edificaciones tradicionales, recolección de productos, visita al secadero de chufa y charla sobre la chufa, cata de la misma con identificación de olores y vuelta a cocina a experimentar con el producto.
La actividad ha consistido
ShowCooking de Jóvenes Talentos de Ecotur en Gastrónoma
octubre 24, 2025
¡Ecotur participará en la feria de gastronomía del Mediterráneo! Los alumnos del Grado Superior en Dirección de Cocina de ECOTUR, participarán el próximo 27 de
