Bodegas Vegamar ha presentado hoy a los alumnos de Hotel Escuela Ecotur su Concurso de arroz Desafío Arroz+Vegamar. El comité organizador es competencia de Bodegas Vegamar,SL con el respaldo de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, HEINEKEN España y el Grupo La Sucursal.
El concurso, al que al término de la Jornada Informativa ya se habían adherido algunos alumnos de nuestra Escuela, es una apuesta por la dieta mediterránea de la Comunidad Valenciana basada en la diversidad de la cocina con base en el arroz y el maridaje con el vino.
Por parte del Comité Organizador han presentado el concurso y sus bases, la Directora de Marketing de Bodegas Vegamar, Tania Arastey, y la Directora de Comunicación, Silvia Soria; mientras que en representación de Ecotur han asistido Victoria Cerdá, Directora de Marketing, y Pruden Ariza Profesor Jefe del Departamento de Cocina.
Arastey y Peris han explicado que Podrán presentarse al concurso tanto estudiantes de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo como cualquier mayores de edad, que no haya cumplido 30 años antes del 31 de diciembre de 2017, y que quiera desarrollar su carrera en el sector de la restauración.
En esta edición, los vinos propuestos son: Vegamar Selección Merseguera, Vegamar Selección Merlot Rosé, Vegamar Selección Garnacha, Vegamar Blanco y Vegamar Crianza. Los participantes para preparar sus recetas pueden acudir a nuestra tienda Vegamar Selección en la C/Colón para degustar los vinos sin coste alguno.
Cada candidato deberá presentar una receta de arroz creada por él mismo que maride con el vino que elija entre los propuestos, en formato video, de duración entre 1 y 2 minutos, antes de que finalice el Domingo 23 de Abril de 2017. El video será enviado a la dirección de correo electrónico desafio@bodegasvegamar.com, indicando datos personales y un número de teléfono de contacto.
Los videos recibidos podrán ser utilizados por Bodegas Vegamar, SL en su web y redes y medios sociales con el único objetivo de dar publicidad al concurso y la receta deberá poder ser cocinada para 10-12 comensales con un presupuesto de 100€.
La organización seleccionará las que considere las 5 mejores propuestas y lo comunicará a los finalistas con 10 días de antelación a la final del concurso. Los 5 finalistas, deberán comprar los ingredientes para cocinar su receta el día Martes 2 de Mayo de 2017 en el Mercado Central de Valencia, con un presupuesto máximo de 100€ por participante. El arroz deberá ser de D.O. Arroz de Valencia.
El Miércoles 3 de Mayo de 2017, a las 12:00h deberán cocinar su receta para 10-12 comensales en el restaurante La Marítima en el edificio Veles e Vents de Valencia.
Tanto en la decoración del plato como en su confección, no podrá aparecer ningún signo o símbolo que identifique al concursante o al centro al cual representa, y todos los elementos que formen parte del plato deberán ser comestibles.
Los participantes de cada categoría que obtengan la mayor puntuación total, serán los ganadores.
En caso de empate, decidirán los representantes de Bodegas Vegamar y La Sucursal.
Cada categoría optará a un premio:
1. Estudiantes Fundación Cruzcampo: 1.500€ en efectivo
2. Amateurs: beca 1.000€ para estudiar en la escuela de hostelería de la Fundación Cruzcampo en Valencia (el importe no será entregado al participante, sino que se descontará del precio de la matrícula del curso)
(Alboraya_10/04/2017)
Iniciación a la cocina española.
mayo 26, 2021
El Centro de Formación Profesional Ecotur, impartió en junio una formación específica llamada Iniciación a la Cocina española. Se trata de una formación intensa para
