Hola, soy colombiana, pero casi la mitad de mi vida está aquí, en España y en concreto, en Valencia, me gusta mucho este país, sus costumbres y sobretodo su gastronomía, que es una de las mejores a nivel mundial (en mi humilde opinión) es por eso que decidí estudiar cocina y gastronomía…
Actualmente curso primer año de Grado Medio en la ESCUELA ECOTUR, y tengo la oportunidad de ir aprendiendo muchísimo. Me siento muy a gusto, mi sueño es poder dedicarme profesionalmente a la Gastronomía y fusionar las tradiciones de mi país natal y con las de mi segundo hogar. He hecho un pequeño trabajo de entrantes o “pasabocas” como se suele llamar en mi país y he combinado algo de Colombia y España, aplicando las técnicas que he aprendido durante este primer año.
Aquí les dejo unas fotos del resultado.
