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Primeras elaboraciones de segundo de Grado Medio
El segundo curso de Grado Medio de Cocina ha arrancado con fuerza y nos ofrece este menú: Salteado de judías verdes con jamón y langostinos, crujiente de patata morada y polvo de langostino De segundo tomaremos Berenjena rellena con bechamel de espinacas, puentenuevo de pan y tomates cherrys Y para acabar de forma golosa recurrimos […]
Resumen de las Jornadas de Gastronomía y Pesca Sostenible
Desde Ecotur queremos agradecer la colaboración desinteresada de todos, aquellos que han colaborado en la organización, desarrollo y aportación científica de las ‘Jornadas de Gastronomía y Pesca sostenible’ que tuvieron lugar en nuestras instalaciones los días 30 y 31 de mayo, así como el 1 de junio. El programa científico comenzó con una completa ponencia […]
Ecotur acoge por segunda vez consecutiva la final del concurso Olivier Roellinger
La localidad valenciana de Alboraya ha acogido la segunda edición de la final de Europa del Sur del concurso Olivier Roellinger -Para la preservación de los recursos marinos– que organiza Ethic Ocean y que se ha desarrollado por segundo año consecutivo en las instalaciones del Hotel Escuela Ecotur. Los ganadores han sido Andrés Rengel, de […]
Eduardo Espejo en Profesionales y Sergio Vera y Patricia Gordón en Estudiantes, ganadores del I Concurso de Cocina con Chufa Ecotur
El Jurado del I Concurso Chufa Ecotur 2017, organizado por el Hotel-Escuela Ecotur, especializado en Hostelería y Turismo; y Sequer lo Blanch, compañía referente en propuestas creativas y gastronómicas de la huerta, ha dado a conocer hoy sus ganadores. En la categoría de Profesionales el primer Premio ha sido para Eduardo Espejo, Chef del Restaurante Honoo. […]
ECOTUR APUESTA POR LA GASTRONOMÍA CON PESCA SOSTENIBLE
Del 30 de mayo al 1 de junio El Hotel Escuela Ecotur organizará las Jornadas de Gastronomía y Pesca Sostenible. Que se cerrará el día 2 de junio con la final del Concurso Gastronómico Internacional “Olivier Roellinger, para la preservación de los recursos del mar”. La escuela contará con apoyos tan relevantes como L’Oceanogràfic de […]
ECOTUR ESCOGE FINALISTAS PARA LA 1ª EDICIÓN DEL CONCURSO DE COCINA CON CHUFA
El concurso cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Alboraya El Hotel-Escuela Ecotur especializado en Hostelería y Turismo; y Sequer lo Blanch, compañía referente en propuestas creativas y gastronómicas de la huerta, se han reunido en Alboraya para escoger los finalistas del Concurso Chufa Ecotur 2017. El Jurado ha estado compuesto por: Victoria Cerdá, Secretaria General […]
APERTURA DE MATRÍCULA C.F. FORMACIÓN PROFESIONAL
F.P. Grado medio en cocina y gastronomía. F.P. Grado superior en dirección de cocina. F.P. Grado superior en gestión de alojamientos turísticos. Hotel Escuela Ecotur abre el plazo de matrícula de los ciclos formativos de grado medio y grado superior en cocina y gestión de alojamientos turísticos. ¡¡Ven a visitarnos. No te quedes sin plaza!! […]
ECOTUR SE IMPLICA CON LA XUFA
El Hotel-Escuela Ecotur continúa trabajando con materias primas tradicionales de Alboraya como la xufa. Esta pasada semana hemos participado en un taller de la mano de José Belloch, propietario del ‘Espacio Gastronómico Sequer Lo Blanch’. La actividad ha consistido en: Paseo por la huerta, identificación de cultivos, identificación y explicación funcional y constructiva de edificaciones tradicionales, […]
ECOTUR TENDRÁ UN FINALISTA EN EL CONCURSO DE ARROZ DESAFÍO ARROZ+VEGAMAR
Miguel Ángel Delgado, estudiante de Primer Curso de Grado Medio y Técnico en Cocina y Gastronomía del Hotel-Escuela Ecotur, participará en la final del Concurso de arroz Desafío Arroz+Vegamar. El comité organizador es competencia de Bodegas Vegamar,SL con el respaldo de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, HEINEKEN España y el Grupo La Sucursal. El […]
